يحتوي تقنية الإنتاج الغذائي مسارًا عامًا في مجال تقنيات إنتاج الغذاء للمتدربين من خلال التركيز على المهارات الأساسية في علوم الأغذية مثل: المبادئ الأساسية لتقنيات صناعة الغذاء، و كيمياء الأغذية، ميكروبيولوجيا الأغذية، و معالجة الأغذية و تقنياتها، و ضمان الجودة و ينقسم هذا القسم إلى تخصصين :

تقنية إنتاج الألبان و العصائر
تقنية إنتاج المخبوزات